糖炸糕

发布时间：2015-11-3信息来源：兖州兴隆文化园浏览次数：9751

糖炸糕是以烫面为皮，白糖、桔饼、玫瑰酱作馅，油炸而成。亦可用山楂、枣泥、豆沙为馅。外酥内糯，香甜适口；是济宁地区传统特色小吃。做法：原料：面粉、白糖（或红糖、果酱、红豆沙、莲蓉等）、开水。1、面粉适量加少许白糖；2、用开水烫面，搅拌均匀后醒1小时左右；3、面醒好后，一边加入干面粉一边揉面；4、揉好后分成若干个小面团；5、将面团擀成面皮，包入馅料；6、锅内热油，5成热后，改小火，放入，炸至金黄色浮起即可。